Gelatina en polvo de calidad alimentaria
La gelatina se utiliza ampliamente en la producción de alimentos. 1. Productos de confitería 2. Productos lácteos 3. Productos cárnicos 4. Otros productos
Descripción
Descripción
Número CAS:9000-70-8
MF: K102H151O39N31
Número EINECS:232-554-6
Almacenamiento: Almacenar en un lugar limpio, fresco, seco y ventilado, protegido de la humedad, el calor y la luz solar directa.
Certificado de autenticidad
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Elemento |
Especificación |
Resultado |
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Artículos físicos |
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Identificación A y B |
APROBAR |
PASADO |
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Fuerza de gelatina 6,67% 10ºC (floración g) |
210-230 |
229 |
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Viscosidad 6,67 por ciento 60ºC (mPa s) |
2.7-3.7 |
3. 11 |
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Transmisión de infección |
Longitud de onda |
450 nm |
Mayor o igual al 30 por ciento |
74,4 por ciento |
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620nm |
Mayor o igual al 50 por ciento |
92,7 por ciento |
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Transparencia (5 por ciento) |
Mayor o igual a 400 mm |
>500 milímetros |
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Contenido de humedad |
Menor o igual al 12 por ciento |
11.0 por ciento |
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Contenido de cenizas |
Menor o igual al 2 por ciento |
0.5 por ciento |
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valor de pH |
5.0-6.0 |
5.6 |
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Partículas insolubles |
Menos o igual a 0.2 por ciento |
0.002 por ciento |
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Tamaño de partícula |
30-40 cuadrícula |
30-40 cuadrícula |
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Color |
AMARILLO-AMARILLO CLARO |
AMARILLO CLARO |
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Artículos químicos |
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Agentes reductores (SO2) |
Menor o igual a 30 mg/kg |
17,3 mg/kg |
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Peróxido de hidrógeno residual (H2O2) |
Menor o igual a 10 mg/kg |
0 |
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Metal pesado |
Menor o igual a 20 mg/kg |
<20 мг/кг |
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Arsénico (As) |
Menor o igual a 1 mg/kg |
<1,0 мг/кг |
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Cromo (Cr) |
Menor o igual a 2 mg/kg |
0.9 mg/kg |
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Plomo (Pb) |
Menor o igual a 1,5 mg/kg |
0.30 mg/kg |
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Artículos microbianos |
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Conteo de placas aeróbicas |
Menor o igual a 1000 UFC/g |
130 UFC/g |
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Moho y levadura |
Menor o igual a 50 UFC/g |
<50 КОЕ/г |
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coliforme |
Menor o igual a 3 NMP/g |
<3 МПН/г |
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coli |
NEGATIVO en 1 g |
NEGATIVO en 1 g |
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salmonela |
NEGATIVO a 25g |
NEGATIVO a 25g |
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Fuente |
SIN ENFERMEDAD DE EEB Y DE LOS REBAÑOS QUE NO ESTÁN PRESENTES HASTA AHORA NO SE HA CONFIRMADO OFICIALMENTE ALGUIEN CASO DE VIRUS EEB. |
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Conclusión |
El producto anterior cumple con el estándar GB6783-2013. |
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Solicitud
En la industria alimentaria, la gelatina se utiliza habitualmente en productos de confitería como malvaviscos, ositos de goma y postres de gelatina. También se utiliza en la industria alimentaria como clarificador de vino y cerveza y como estabilizante de productos lácteos.
Uno de los principales usos de la gelatina en la industria cárnica es la producción de embutidos y embutidos. Se añade a estos productos para mejorar su textura y elasticidad, hacerlos más fáciles de cortar y proporcionar una apariencia más atractiva a los consumidores. También ayuda a reducir la pérdida de agua durante la cocción y el almacenamiento, lo que puede mejorar la calidad y la vida útil de estos alimentos.
En la industria farmacéutica se utiliza como recubrimiento de cápsulas y comprimidos, proporcionando una barrera protectora a los ingredientes activos y haciéndolos más fáciles de tragar. También se utiliza en vacunas y sistemas de administración de medicamentos debido a su biocompatibilidad y biodegradabilidad.
Embalaje y entrega
embalaje: 25 kg/bolsa
Sobre nosotros
Etiqueta: Gelatina en polvo de calidad alimentaria, Fabricantes, proveedores de Gelatina en polvo de calidad alimentaria de China
