Diferencia entre dextrina resistente y almidón resistente
Dec 20, 2021
La dextrina resistente se elabora a partir de almidón de maíz o trigo normal. El proceso implica descomponer el almidón en dextrina a alta temperatura y luego formar algunos enlaces glicosídicos antidigestión durante el proceso de repolimerización, produciendo así dextrina estable. Luego se obtiene un producto de dextrina estable de alta pureza mediante separación, purificación y refinación.
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