25383-99-7 estearoil -2- lactilato de sodio en polvo CAS para grado alimenticio E481

Descripción

 

El estearil lactato de sodio, un emulsionante alimentario, se obtiene sintetizando la sal de sodio a partir de los ácidos esteárico y láctico. Sólido o polvo quebradizo, de color crema, con ligero olor a caramelo, ligeramente higroscópico. Se puede añadir durante la producción de productos de harina, productos lácteos, chocolate y dulces diversos, mermeladas, salsa de tomate, pasta dulce y otros productos alimenticios.

 

Parametros del producto

 

Elemento	Especificación
Apariencia	polvo de marfil
Número de acidez (mg KOH/g)	60-80
Valor de éster (mgKOH/g)	120-190
VALOR DE SAPONIFICACIÓN (mg KOH/g)	180-250
Ácido láctico total (porcentaje)	23-34
Contenido de sodio (porcentaje)	3.5-5.0
Metales pesados ​​(como Pb) (mg/kg)	Menor o igual a 10
ARSÉNICO (As) (mg/kg)	Menor o igual a 3
PLOMO (Pb) (mg/kg)	Menor o igual a 2

 

Solicitud

1. Lubricante en polvo (polvo vegetal)

2. Comida inflada picante

3. Crema fresca

4. Fideos. Agréguelo al mejorador de pan, pan al vapor, fideos y albóndigas.

5.levadura

6.Alimentos congelados

7. Leche pura y bebidas lácteas

8. producto cárnico

9.helado

10.Uso en cookies

11.Chocolate y dulces varios

12. Productos instantáneos en polvo como leche en polvo y cacao en polvo.

13.Mermelada, salsa de tomate, pasta dulce

 

Embalaje y entrega

 

caja 25kg

 

Sobre nosotros

 

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